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概要

だし=うま味の事典
星名桂治 栗原堅三 二宮くみ子 著
東京堂出版
2014/11
9784490108545
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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貸出中

詳細

和洋区分
和書
書名,叢書名 だし=うま味の事典
著者名 星名桂治 栗原堅三 二宮くみ子 著
分類記号1
596 食品.料理
著者記号 H92
出 版 社 東京堂出版
出版年月日 2014/11
ペ ー ジ 234, iiip 挿図
サ イ ズ 20cm
ISBN1 9784490108545
登録番号 10074571
配架場所コード
60 大学-研究室
件名 調味料 料理(日本) 乾物 食品化学 出汁 日本料理
内容細目1 だしうま味の事典

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所蔵1 冊
  • 1
    登録番号

    10074571

    配架場所コード
    大学-研究室
    分類記号1
    596 食品.料理
    著者記号
    H92